Equilibri di gusto, selezioni di carattere
verso
Il nostro modo di vivere il bistrot
Un luogo dove vino, eleganza e creatività si incontrano. Una cucina innovativa, attenta ai dettagli e legata ai prodotti che la terra di stagione in stagione, ci offre. Un connubio straordinario di gusto e di profumi, dove mangiare prodotti di terra e di mare, che si completa nell’incontro con i vini. Una ricca cantina e una cucina moderna costituiscono le due anime di Verso.
“Sapori autentici e grandi etichette si incontrano in un’atmosfera informale e ricercata.”
Francesca & Gianpiero
founders
essenza
Tacos di tonno
con tartare di tonno agli agrumi, finocchio e mela verde
Gyoza Robuchon
ripieno di patata alla Robuchon, carciofi in salsa di soia e grana
Gyoza primavera
ripieno di ricotta e gamberi, asparagi e zest di limone
Gazpacho pomodoro e fragole
pomodoro, fragole, olio evo
Paccheri cacio e fiori
con crema di pecorino romano, pepe, fiori di zucca e guanciale croccante
Involtini all’Amatriciana
con guanciale, pecorino romano e carciofo
Patate cbt
con crema di pomodoro secco
Terra cotta
panna cotta con crumble al cioccolato, frutti di bosco, zest di lime e gocce di cioccolato bianco
gusto
vini
Laurent-Perrier Cuvée Rosé
Intensi aromi di frutti rossi freschi, grande intensità e molta freschezza.
Noscia Francavilla
Fresco, minerale, sapido e lungo
Franz Haas Pinot nero rosé
Aromi di bacche rosse, ciliegie e lamponi per chiudere infine con note di erbe aromatiche ed una punta di cacao
Triennes Rosé
Rosato di Provenza dal profumo fragrante e intenso, un colore rosa tenue.
Una cucina innovativa, attenta ai dettagli e legata ai prodotti che la terra, di stagione in stagione ci offre. Un connubio straordinario di gusto e di profumi che si completa nell’incontro con i vini.
Creazione
Equilibrio
Materia
